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对于在外面玩的几个孩子来说,他们等待吃饭的时间却很短。
等待柿子排骨汤的这段时间,李婉清又开始进行下一道菜:红烧肉。
李婉清拿出一块五花肉,将五花肉洗净后切小块。
再冷水上锅,将五花肉放入锅中,大火烧开,捞出锅里的浮沫。
将煮好的五花肉捞出,沥水备用。
重新起锅烧油,在锅中放入冰糖,将冰糖翻炒至融化。
冰糖变成焦色后,再放入五花肉翻炒几下。
再放入葱姜蒜爆香,最后,放入香叶桂皮翻炒均匀。
随后,再加入料酒,老抽,生抽翻炒至上色。
加适量清水,大火烧开后,再转中小火炖煮三十分钟。
炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐,转大火翻炒收汁即可。
一盘红烧肉就完成了。
红烧肉做好的同时,柿子排骨汤也差不多好了。
闻着满屋子的香味,李婉清的肚子叫了几下,好像是在表达想吃的冲动。